В рамках реализации проекта «Создание убойного цеха в г. Буинске», в июле 2015 года запущено производство и реализация разделанных полутуш мясо свинины и говядины с последующей переработкой мяса и получением полуфабрикатов и готовой продукции на филиале ООО «Авангард» «Мясной дом «Карлинский» на площади 5.1 га.
Мясной дом «Карлинский» - высокотехнологичное предприятие с холодильной обработкой хранения и реализации мясной продукции, с производством более 50 видов мясных и колбасных изделий г. Буинске Республики Татарстан.
Одним из важнейших приоритетов предприятия является высокое качество, экологическая и пищевая безопасность продукции.
Приоритетом филиала ООО «Авангард» «Мясной дом «Карлинский» предполагается организация убойного цеха, представляющего собой предприятие по убою крупного рогатого скота (КРС) и свиней с последующей переработкой мяса и получением полуфабрикатов и готовой продукции.
- На предприятии работает более 100 сотрудников.
- В 2015 году был построен и запущен в производство новый колбасный цех с современным оборудованием от ведущих европейских производителей EMF.
- Мясокомбинат ежегодно вкладывает средства в модернизацию производства и закуп современного оборудования.
- На предприятии имеется автопарк на 20 единиц спецтехники
- Имеются 3 скважины, 3 водонапорные башни с общим объемом 480 куб.метр.
- Также имеется своя котельная для отопления с мощностью-1,8 кВт/ч паровая – 2 т/ч.
Масштабное производство
Производственная мощность Мясного дом Карлинский:
- забой свиней 320 голов в смену,
- убой КРС 80 голов в смену,
- разделка туш 25 тонн в смену и переработка 14 тонн полуфабрикатов в смену,
- 3 тонны колбасных изделий, копченостей, фаршей и шашлыков.
Новые технологии
Cамое современное и высокотехнологичное оборудование для переработки мяса, соответствие европейским стандартам
Высокое качество
Предприятие обладает собственной сырьевой базой (свининой и говядиной) и полным циклом операций по переработке мяса на немецком оборудовании (марок Hartmann, Ness, Komet)
Широкий ассортимент
- Полуфабрикаты
- Колбасные изделия
- Продукты из мяса, шашлык, полуфабрикаты (пельмени, фарш, котлеты)
- Мясо говядины в тушках, полутушах и четвертинах
- Мясо свинины в тушах и полутушах.
- Ассортиментная политика предприятия ориентирована на производство высококачественной продукции, соответствующей и превосходящей стандарты ГОСТ.
- Готовая продукция упаковывается в различные варианты потребительской упаковки (лоток, вакуумная упаковка, и т.д.). На предприятии установлены две термоформовочные линии Variovac что позволяет механизировать процесс и сократить время упаковки готовой продукции.
- Мясные изделия соответствуют европейским стандартам качества, в связи с использованием для убоя специализированных мясных пород КРС и свиней, выращиваемых по особой технологии.
Исходя из производственного задания, на предприятии применяются различные схемы разделки, в целях максимально выгодной реализации наиболее ценных частей туши.
География поставок
Мясной дом «Карлинский» имеет широкую географию поставок мяса и мясных полуфабрикатов по территории Российской Федерации начиная от Санкт Петербурга и заканчивая Алтайским краем. Еженедельно осуществляются поставки готовой продукции в Москву, Нижний Новгород, Самару, Чебоксары, Ульяновск.
Ежедневные поставки в Казань в локальные и федеральные сети - Магнит, Лента, Зельгрос, Эдельвейс, Верный, OZON.
Осуществляется поставка мясной продукции в детские сады, школы г. Буинска, г. Цивильска, и всех близлежащих районов.
